Der Däne Peter Sisseck gehört zu den bekanntesten Winzern Spaniens. Mit dem Pingus, seinem privaten Kleinstprojekt, erzeugt er seit Jahren einen der besten Weine der Welt. Seine Winzer-Karriere startete er jedoch mit Hacienda Monasterio im bekannten Weindorf Pesquera im Ribera del Duero. Der Tempranillo spielt die Hauptrolle seiner kraftvollen Weine, die mittels geringen Anteilen Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzt wird. Die Weine reifen alle in Barriques aus französischer Eiche. Sie werden von internationalen Weinkritikern stets hoch bewertet und gehören zu den bekanntesten der ganzen Region.