Erst im Jahr 2019 begannen die beiden Brüder, die Trauben aus den eigenen Reben zu vinifizieren. 3,15 ha beträgt die gesamte Rebfläche. Von den verschiedenen Lagen besitzen sie jeweils nur kleine Parzellen zwischen 30 und 70 Aren. Bio-kontrollierter Betrieb. Alles wird von Hand gelesen und minutiös aussortiert. 7–9 Tage Mazeration, 100% entrappt vinifiziert. Nach Blindverkostungen wird entschieden, ob die Weine überhaupt oder nur ganz leicht filtriert werden.