Im Herzen des wunderschönen Dorfes Cérons, auf Kiesboden mit tiefgründigem Kalkgestein, produzieren Xavier und Caroline Perromat charaktervolle, elegante und fruchtige Weine, die von Frische und Mineralität geprägt sind. Das ist typisch für diese Region von Bordeaux.

Das Terroir – die ältesten Reben sind zwischen 35 und 40 Jahre alt – hat die Hitze aber sehr gut absorbiert.

Das Weingut ist seit 2021 in Umstellung auf biologischen Betrieb. Die 2012 neu gepflanzten Reben wurden nie mit Herbiziden oder chemischen Mitteln behandelt.