Das Klima in der Rias Baixas ist rau und an sich unvorteilhaft für den Weinbau, der Atlantik setzt den Reben mit Regen und Stürmen heftig zu. Wären nicht die schützenden Rias – die Fjorde Spaniens – und die Hügelzüge, wäre Weinbau in dieser Region nicht möglich. Zum Glück liegt im Norden des Städtchens der Hügelzug Padriñán, an dessen geschützten Abhängen sich die Rebberge von Adega Eidos befinden. Durch die Granitböden entstehen Weine von schöner Finesse, mit gut tragender Säure. Die Weine eignen sich hervorragend zu Apéros und zu allem, was aus dem Meer kommt. Ein neuer, funktionaler Keller ermöglicht eine moderne Vinifikation, die ganz auf Frische und Frucht ausgerichtet ist. Zusammen mit den vollreifen Trauben und geringen Erträgen entstehen hier Weine von toller Rasse. Es lohnt sich, diese fantastischen Weissweine zu entdecken. Auch Robert Parker ist auf die junge Bodega aufmerksam geworden und benotet ihre Weine regelmässig mit über 90 Punkten!