Subskription
Unter der Linde Grand Chardonnay 2023
Grosses Kompliment für diese Chardonnay-Première.
AOC Aargau
75 cl (12er-Karton)
CHF 64.00
CHF 768.00 für 12 Flaschen
Degustationsnotiz
Bravo und grosses Kompliment zur Chardonnay-Premiere von Michel Jaussi! Wir degustieren ein Tankmuster: Delikat und elegant sind die fein nuancierten Röstaromen nach Toast und die Fruchtkomponenten miteinander verwoben. Das Barrique wirkt nie dominant. Zaghafte Aromatik direkt nach dem Einschenken, die Komplexität nimmt von Minute zu Minute zu. Im grossen Burgunderglas gewinnt der Wein schnell an Komplexität. Saftig und zugleich schmelzig im Auftakt. Genauso saftig zeigt sich…
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Vinifikation
Trauben aus zwei Parzellen in Villnachern/AG (Frische und Länge) und Schinznach/AG (Körper und Druck); Ausbau 9 Monate im Holz und 6 Monate im Stahltank; nur 3 neue Barriques produziert (2 mit Säureabbau).
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