Le Petit Cheval 2023

Pierre-Olivier Clouet: "Die jungen Reben bringen zusätzliche Komplexität, es ist ein grosser Vorteil, wenn man sie – wie dieses Jahr – verwenden kann. 2022 war es zu trocken dafür." 

Im Duft von Petit Cheval findet man praktisch immer einen Hauch grüne Peperoni, das ist durchaus positiv und bringt zusätzliche Komplexität, wenn es so dezent ist wie hier; es betont auch die Würze. Der Duft ist sehr auf der mineralischen Seite. Am Gaumen wirkt er zu Beginn fast etwas rustikal, hat ein paar leichte Ecken und Kanten, aber auch gewaltig Kraft und vor allem auch gewaltig Spannung…