Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Spätlese 2021

Ein Schwall erfrischende Frucht springt aus dem Glas, ganz leicht geprägt von der Spontangärung, was dem Duft eine zusätzliche Dimension verleiht. Alles wirkt plötzlich eher zart, immens komplex, aber recht verhalten. Aber am Gaumen explodiert der Wein förmlich, die Säure ist ein Traum, irre rassig, aber der cremige Schmelz verleiht dem Wein viel Charme, macht den wilden Kerl fast zu einem Gaumenschmeichler. Das ist eine kabinettartige Spätlese, superschlank, aber irre konzentriert. Der Wein schmeckt ganz einfach unfassbar gut, das ist eine Saarspätlese wie aus dem Bilderbuch. (mg)