Château Pichon-Longueville-Baron 2021

Obwohl der Cabernet-Sauvignon-Anteil dominant ist, habe ich das Gefühl, dass der Merlot-Anteil das Bouquet prägt. Duft von roter Frucht nach Johannisbeere und Sauerkirsche, gepaart mit viel Frische und einer noblen Kräuteraromatik. Sehr viel Frische auch am Gaumen, die energiebeladene Saftigkeit ist beeindruckend. Herrlicher Mix aus roter und schwarzer Frucht. Scheinbar tänzerisch leicht gleitet dieses Elixier dem Gaumen entlang. Auch von der Struktur her wirkt der Baron gut ausbalanciert, was dem Wein einen animierenden Trinkfluss verleiht. Im Finale kommen nochmals seine würzigen, zart pfeffrigen Aromen zum Vorschein. (pb)