Elitia 2019

Dieser reinsortige Carignan stammt aus einer Einzellage mit über 80-jährigen Reben. Deutet bereits im Bouquet trotz der Tiefe und Konzentration eine wunderbare Frische an. Cassis, Zwetschgen, Nelken, schwarzer Pfeffer, Garrique-Kräuter und Zartbitterschokolade, sehr komplex. Die feinkörnigen Tannine und die kernige Struktur halten der Kraft und Dichte der alten Reben wunderbar dagegen. Zeigt Schmelz und eine noble, reife Frucht, wirkt aber stets tänzerisch frisch und vermittelt keinerlei Schwere. Auch am Gaumen mit viel dunkler Frucht die an Holundergelée, Pflaumen und Brombeeren erinnert, dazu würzige Anklänge, mediterrane Kräuter und eine dunkle Schiefer-Mineralität. Eine charaktervolle Rarität aus der nördlichsten…