Bonnes-Mares 2017

François Millet: «Bonnes-Mares ist wie ein Bruder vom Chambertin.» Pirmin Bilger: Der Bonnes-Mares ist eine ganz eigene royale Persönlichkeit mit einer unübertrefflichen Strahlkraft. Atemberaubende Intensität bereits im Bouquet. Heidelbeeren, Kirsche, Cassis, Trüffel, überschwängliche Kräuter und ausdrucksstarke Terroirnoten mit viel Mineralität. Von unübertrefflicher Schönheit sind auch die floralen Düfte nach Rosen und Veilchen. Diese Vielfalt überträgt sich wuchtig am Gaumen und zeigt sich noch ausdruckstärker als erwartet. Die Struktur ist von Saftigkeit und Frische geprägt, das bringt die perfekte Balance und Harmonie. Eine Tanninstruktur wie sie besser nicht sein könnte – kräftig, präsent, aber geschliffen fein und cremig weich. Eines meiner…