Vieux Marc 2007
Absolute Rarität aus Pinot Noir-Trester.
AOC Graubünden
75 cl (1er-Holzkiste)
CHF 173.00
Traubensorte/n
Pinot Noir
Land
Schweiz
Region
Graubünden
Trinktemperatur
16-18°C
Alkoholgehalt
40%
Inhalt / Verpackung
75 cl (1er-Holzkiste)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
CHE.255929.2007
Produktblatt
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Degustationsnotiz
Martha und Daniel Gantenbein: «Aus unserer eigenen Brennerei kommt der Marc aus Fläsch. Wir brennen Trester der Trauben, Weinhefe und Wein in je eigenen Bränden und lagern sie während 15 Jahren im Eichenfass. Dann werden sie zum samtigen, kraftvollen Marc vereinigt.»
Der Vieux Marc kommt jeweils nicht in der Reihenfolge der Jahrgänge auf den Markt, sondern der Reife nach. So wurde in einem Jahr zum Beispiel der Jahrgang 2002 abgefüllt und erst zwei Jahre später der 1999er, dann der 2005er und nun aktuell der Jahrgang 2007. Auf das Etikett wird auch das Fülldatum gedruckt. So sehen Sie, wie lange der…
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Vinifikation
Gebrannt aus Pinot Noir Trestern und während ca. 10 Jahren im kleinen Eichholzfass verfeinert.
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